domingo, 28 de julio de 2013

Waffles

                                                                  Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 1 y 1/2 taza de leche (375cc.)
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • 2 tazas de harina (240 gramos)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
                                                                Preparación:
  • Batir un poco los huevos hasta que estén espumosos.
  • Agregar la leche y la mantequilla derretida.
  • Aparte cernir la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos revolviendo con cuchara hasta obtener una pasta suave

Cupcakes de Chocolate

                                                                     Ingredientes:
  • Media taza de mantequilla derretida
  • 240 miligramos de cacao en polvo
  • Media taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de agua
  • 2 huevos
                                                                     Preparación:
  • En un bol grande, mezclamos: cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Añadimos la mantequilla, la leche, los huevos y el extracto de vainilla; mezclamos muy bien hasta que nos vaya quedando líquido; incorporamos el agua y mezclamos bien. Repartimos bien esta mezcla en los moldes, aproximadamente hasta la mitad porque luego subirá la mezcla cuando horneemos.
  • Los metemos en el horno a 180º durante treinta minutos. Cuando pase este tiempo, sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y consumir.

sábado, 27 de julio de 2013

Arroz con Leche

                                    Tiempo Total: 2 horas con 55 minutos.
                                               Ingredientes:
  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de arroz
  • 1 rama / 1 cucharadita en polvo de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cáscara de limón
  • Dulce de Leche
                                              Preparación:
  1. Colocar en una cacerola, la leche con la sal y la canela, así como la cáscara de limón. Dejar hervir durante 10 minutos, y agregar el arroz, cocer durante 1 hora (hasta que esté blandito), agregar el azúcar y removiendo intermitentemente durante 5 minutos. Se vierte en moldes individuales o en una fuente grande.
  2. Mezcla un poco de canela en polvo junto con azúcar y repartir por encima. Servir con una cucharada de dulce de leche en el centro

Flan de Maruja

                                            Tiempo Total: 1 hora con 25 minutos          
                                                        Ingredientes:
  • 8 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1½ cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 1½ taza de azúcar
                                                             Preparación:
  • Precalentar el horno a 180°C (moderado). Tener a mano un molde redondo tipo flanera
  • Mezclar los huevos, la leche condensada y la vainilla con una batidora. Mezclar bien hasta lograr una consistencia suave y homogénea
  • En una cacerola mediana, derretir el azúcar revolviendo constantemente. Cuando empieza a tomar un color tipo caramelo ligero, retirar del fuego y verter sobre el molde. Colocar la preparación anterior en el molde para horno
  • Colocar la flanera dentro de una asadera alta llena de agua, y llevar al horno cocinando a baño maría
  • Cocinar en el horno durante 70 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Retirar el molde del agua y dejar enfriar completamente, aproximadamente 1 hora. Pasar un cuchillo alrededor de la orilla del flan, poner un plato sobre el molde, invertir y desmoldar. Servir con una cucharada de dulce de leche o crema chantilly


Queque de Manzana

                                                Ingredientes:  
  • 125 gramos de margarina.
  • 300 gramos de harina. ( 3 tazas aproximadamente )
  • 250 gramos de azúcar. ( 1 taza y media )
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 3 manzanas sin cáscaras y ralladas.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de canela.
  • 1/3 cucharadita de nuez moscada.
  • 1/2 taza de leche.
                                              Preparación:
  • Bate la azúcar y los huevos, luego agrega la margarina derretida, bate bien.
  • Enseguida ir agregando los ingredientes secos ( todos los demás excepto la manzana rallada ). Agrega la manzana rallada.
  •  Finalmente enciende el horno a 350º F ( 180º C ). Vertir la mezcla en los moldes y llevar al horno y llevar al horno por 25 a 30 minutos.